营养成分
眉县猕猴桃富含多种维生素、矿物质和生物活性物质，是一种营养价值极高的水果。
维生素C
含量100-420毫克/100克，是柑橘的5-10倍，苹果的20-80倍
维生素C的作用
- 增强免疫力，预防感冒
- 促进铁的吸收，预防贫血
- 抗氧化，延缓衰老
- 促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性
矿物质
富含钾、钙、镁、铁等14种矿物质
主要矿物质及益处
- 钾：维持心脏健康，降低血压
- 钙：促进骨骼发育，预防骨质疏松
- 镁：参与能量代谢，缓解疲劳
- 铁：预防贫血，增强体力
氨基酸
含有人体所需的17种氨基酸
维生素C的作用
- 构成蛋白质的基本单位
- 促进身体组织修复和生长
- 增强免疫力
- 调节身体代谢功能
膳食纤维
富含膳食纤维，促进肠道健康
维生素C的作用
- 促进肠道蠕动，预防便秘
- 降低胆固醇，预防心血管疾病
- 增加饱腹感，有助于控制体重
- 促进肠道有益菌生长
生物活性物质
眉县猕猴桃含有丰富的生物活性物质，如黄酮类、多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎等多种健康功效。
黄酮类化合物
具有强大的抗氧化作用，能够清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
研究表明，黄酮类化合物有助于预防心血管疾病、癌症等慢性疾病，并具有抗衰老作用。
多酚类化合物
具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种生物活性。
多酚类化合物能够保护细胞免受损伤，降低慢性疾病的风险，同时还具有美容养颜的功效。
有机酸
猕猴桃含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。
这些有机酸能够促进消化，增强食欲，同时还具有抗菌作用，有助于维护肠道健康。
营养对比
眉县猕猴桃的营养价值远超多种常见水果，尤其是维生素C含量。
| 营养素 | 眉县猕猴桃 | 柑橘 | 苹果 | 香蕉 | 葡萄 |
|---|---|---|---|---|---|
| 维生素C (毫克/100克) | 100-420 | 20-40 | 5-10 | 8-10 | 3-5 |
| 钾 (毫克/100克) | 300-350 | 150-200 | 100-150 | 350-400 | 150-200 |
| 膳食纤维 (克/100克) | 2.5-3.5 | 1.5-2.0 | 2.0-2.5 | 2.0-2.5 | 0.5-1.0 |
| 维生素E (毫克/100克) | 1.0-1.5 | 0.5-1.0 | 0.1-0.3 | 0.1-0.3 | 0.1-0.3 |
| 总糖 (克/100克) | 8-12 | 8-10 | 10-12 | 12-15 | 15-20 |
| 热量 (千卡/100克) | 50-60 | 40-50 | 50-60 | 80-90 | 60-70 |
营养成分的作用
眉县猕猴桃含有多种营养成分，这些成分在人体内发挥着重要作用。
钾、膳食纤维与心血管健康
猕猴桃中的钾、膳食纤维和抗氧化物质在维持心血管健康方面发挥着重要作用。
维生素C与免疫功能
猕猴桃富含维生素C和多种抗氧化物质，这些成分对免疫系统的正常运作具有重要意义。
膳食纤维与消化功能
猕猴桃中丰富的膳食纤维和有机酸对维持正常的肠道功能有益。
维生素与眼睛健康
猕猴桃中的维生素C、E和胡萝卜素等营养物质是眼睛健康所需的重要营养素。
抗氧化物质与细胞健康
猕猴桃中丰富的抗氧化物质有助于维持细胞的正常功能。
低热量与膳食纤维的特点
猕猴桃低热量、高纤维的特点，使其成为一种受欢迎的水果选择。