营养成分
眉县猕猴桃富含多种维生素、矿物质和生物活性物质，是一种营养价值极高的水果。
维生素C
含量100-420毫克/100克，是柑橘的5-10倍，苹果的20-80倍
维生素C的作用
- 有助于补充人体所需维生素C
- 维生素C有助于促进铁的吸收
- 维生素C具有抗氧化作用
- 促进胶原蛋白合成，保持皮肤弹性
矿物质
富含钾、钙、镁、铁等14种矿物质
主要矿物质及益处
- 钾：维持心脏正常功能所需的重要矿物质
- 钙：钙是骨骼健康所需的营养元素
- 镁：参与能量代谢，缓解疲劳
- 铁：铁是人体必需的微量元素之一
氨基酸
含有人体所需的17种氨基酸
维生素C的作用
- 构成蛋白质的基本单位
- 促进身体组织修复和生长
- 参与人体正常生理功能
- 调节身体代谢功能
膳食纤维
富含膳食纤维，促进肠道健康
维生素C的作用
- 膳食纤维有助于促进肠道蠕动
- 膳食纤维是均衡饮食的重要组成部分
- 增加饱腹感，有助于控制体重
- 促进肠道有益菌生长
生物活性物质
眉县猕猴桃含有丰富的生物活性物质，如黄酮类、多酚类化合物，这些都是猕猴桃中天然存在的植物化学成分。
黄酮类化合物
黄酮类化合物是猕猴桃中天然存在的植物化学成分，具有抗氧化作用。
研究表明，黄酮类化合物广泛存在于多种水果中，是构成水果风味与色泽的重要物质。
多酚类化合物
多酚类化合物是水果中常见的植物化学成分，具有抗氧化作用。
多酚类化合物是构成猕猴桃风味与品质的重要天然成分。
有机酸
猕猴桃含有丰富的有机酸，如柠檬酸、苹果酸等。
这些有机酸赋予了猕猴桃酸甜的口感，能够增进食欲，是构成猕猴桃风味的重要成分。
营养对比
眉县猕猴桃的营养价值远超多种常见水果，尤其是维生素C含量。
| 营养素 | 眉县猕猴桃 | 柑橘 | 苹果 | 香蕉 | 葡萄 |
|---|---|---|---|---|---|
| 维生素C (毫克/100克) | 100-420 | 20-40 | 5-10 | 8-10 | 3-5 |
| 钾 (毫克/100克) | 300-350 | 150-200 | 100-150 | 350-400 | 150-200 |
| 膳食纤维 (克/100克) | 2.5-3.5 | 1.5-2.0 | 2.0-2.5 | 2.0-2.5 | 0.5-1.0 |
| 维生素E (毫克/100克) | 1.0-1.5 | 0.5-1.0 | 0.1-0.3 | 0.1-0.3 | 0.1-0.3 |
| 总糖 (克/100克) | 8-12 | 8-10 | 10-12 | 12-15 | 15-20 |
| 热量 (千卡/100克) | 50-60 | 40-50 | 50-60 | 80-90 | 60-70 |
营养特点
眉县猕猴桃含有多种营养成分，是一种适合日常食用的水果。
钾含量丰富
猕猴桃含钾量较高，钾是人体必需的常量矿物质之一。
维生素C含量较高
猕猴桃富含维生素C，每天食用1-2个即可补充人体日常所需的维生素C。
膳食纤维含量较高
猕猴桃含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道蠕动。
多种维生素组合
猕猴桃含有维生素C、维生素E和胡萝卜素等多种维生素，营养构成多样。
天然植物化学成分
猕猴桃含黄酮类、多酚类等天然植物化学成分，是水果风味与品质的重要组成部分。
低热量高纤维
猕猴桃低热量、高纤维的特点，使其成为一种受欢迎的水果选择。